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Postre bajas calorías
Ingredientes: (4 bocados):
50 g de crema de leche,
2 claras de huevos,
1 durazno,
cantidad necesaria de frutos rojos,
2 g de gelatina sin sabor,
50 cc de licor de menta,
50 cc de jugo de naranjas,
30 g de azúcar.
Preparación:
Batir la crema a medio punto.
Llevar las claras a punto nieve (como si fuese un merengue) y licuar el durazno.
Luego mezclar todo en forma envolvente y agregar los frutos rojos.
Hidratar la gelatina en agua e incorporar a la mezcla anterior.
Disponer en moldes y dejar enfriar por 40’ en la heladera. Llevar a fuego bajo el licor de menta, el jugo de
naranjas y el azúcar hasta formar un almíbar, para salsear la mousse anterior a la hora de emplatar.
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