Make your own free website on Tripod.com

Los Postres

Inicio | A - B | C - G | H - O | P - S | T - Z
Mousse de duraznos con frutos rojos y almíbar de menta

Mousse de duraznos con frutos rojos y almíbar de menta

moussededuraznosconfrutosrojosyalmbardementa.jpg

Postre bajas calorías

Ingredientes: (4 bocados):

50 g de crema de leche,
2 claras de huevos,
1 durazno,
cantidad necesaria de frutos rojos,
2 g de gelatina sin sabor,
50 cc de licor de menta,
50 cc de jugo de naranjas,
30 g de azúcar.

Preparación:

Batir la crema a medio punto.
Llevar las claras a punto nieve (como si fuese un merengue) y licuar el durazno.
Luego mezclar todo en forma envolvente y agregar los frutos rojos.
Hidratar la gelatina en agua e incorporar a la mezcla anterior.
Disponer en moldes y dejar enfriar por 40’ en la heladera. Llevar a fuego bajo el licor de menta, el jugo de naranjas y el azúcar hasta formar un almíbar, para salsear la mousse anterior a la hora de emplatar.

http://lacocinadeile.tripod.com