|
Ingredientes (4 porciones)
Para la de lyche:
1 taza de crema,
1 taza de leche,
150 g de azúcar,
1 taza de pulpa de lyche,
6 yemas.
Para la de fruta de la pasión:
1 taza de crema,
1 taza de leche,
150 g de azúcar,
1 taza de pulpa de fruta de la pasión,
6 yemas.
Para la de cítricos:
1 taza de crema,
1 taza de leche,
150 g de azúcar,
2 cdas de ralladura de cítricos,
6 yemas.
Preparacion:
Poner a calentar la crema junto con la leche, agregar la mitad del azúcar y la pulpa o la ralladura.
Aparte, batir las yemas con el restante del azúcar e incorporar a la mezcla anterior.
Cocinar a baño María en horno moderado (100º) 40 minutos. Dejar enfriar.
Para servir, espolvorear con azúcar y sopletear.
Se emplea el mismo método para las tres crème brulée.
|
