Make your own free website on Tripod.com

Los Postres

Inicio | A - B | C - G | H - O | P - S | T - Z
Goxua

Goxua

goxua.jpg

Ingredientes (para 4 porciones):

9 huevos,
200 g de azúcar,
200 g de harina,
1/2 l de leche entera,
1/2 rama de vainilla,
6 huevos,
100 g de azúcar,
20 g de almidón de maíz,
1/2 l de crema de leche,
100 g de azúcar,
c/n de azúcar,
c/n de helado de crema americana o vainilla.

Preparación:

Para el bizcocho, montar 3 huevos con azúcar, añadir la harina en forma de lluvia y colocar en molde.
Hornear durante 20’ a 200ºC.
Para la crema pastelera, en una olla de fondo grueso, colocar la leche junto con la vainilla, llevar a punto de ebullición y añadir los huevos previamente batidos, luego sumar azúcar y almidón de maíz.
Cocinar 4’.
Dejar enfriar.
Para la crema Chantilly, mezclar crema de leche con azúcar y batir hasta lograr una textura densa.
En un molde cilíndrico desmontable, colocar primero la crema Chantilly, luego un círculo del bizcocho y por último, la crema pastelera hasta completar.
Rociar con azúcar y caramelizar con una cuchara bien caliente.
Acompañar con helado.

http://lacocinadeile.tripod.com