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Los Postres

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Pera con sorbete de sandía

Pera con sorbete de sandía

peraconsorbetesandia.jpg

azúcar 300 GRAMOS
agua 500 CENTIMETROS CUBICOS
azafrán 1 DEDALITO
cardamomo 1 O 2 SEMILLAS
peras 2
sandía limpia 300 GRAMOS
jugo de 1 limón
pimienta de Jamaica A GUSTO

cómo se hace

Preparar un almíbar colocando el azúcar y el agua en una olla. Llevar al fuego, en mínimo, y cuando rompe el hervor, agregar el dedalito de azafrán y el cardamomo.

Pelar las peras, cortarlas en mitades (descartar las semillas) y cocinarlas en mínimo en el almíbar, hasta que estén blandas (unos 10 minutos), pero sin que se deshagan.

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