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Panqueques de manzana al ron

Panqueques de manzana al ron

Fácil

panquequesmanzanaalron.jpg

harina 200 GRAMOS
huevos 2
leche 200 CENTIMETROS CUBICOS
manteca 100 GRAMOS
azúcar 200 GRAMOS
manzana verde 1
ron 4 CUCHARADAS
fuentes enmantecadas 2

En un bol, mezclar muy bien la harina, el huevo, la leche y la mitad del azúcar. Aparte, poner a calentar una sartén antiadherente con la mitad de la manteca y 50 gramos de azúcar. Cocinar unos minutos hasta obtener un caramelo.

Pelar la manzana y cortarla en rodajitas finas. Verter la cuarta parte de la pasta sobre el caramelo de la sartén y distribuir encima la mitad de las rodajas de manzana. Una vez que la prparación comenzó a cocinarse de forma pareja, agregar otro cuarto de pasta, y cocinar unos segundos más.

Dar vuelta el panqueque con una espátula, cocinar unos minutos más y deslizarlo sobre una fuente enmantecada.

Repetir los pasos y preparar un panqueque más, con los ingredientes restantes.

Rociar los panqueques con ron y flambearlos (encender hasta que se consuma el alcohol). Llevarlos calientes a la mesa.

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