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Masa
Harina 250 g
Manteca 125 g
Azúcar impalpable 125 g
Huevo 1
Cacao amargo en polvo 20 g
Sal 1 pizca
Relleno
Crema chantilly 300 g
Mermelada de frambuesa 250 g
Frutas rojas cantidad necesaria
Tamice la harina con la sal. Colóquela en la procesadora junto con la manteca bien fría cortada en cubitos. Procese hasta
arenar. Incorpore el huevo, el cacao y el azúcar, y procese nuevamente hasta integrar la masa. Resérvela en la heladera envuelta
en papel film y déjela descansar 1 hora. Estírela sobre la mesada enharinada y corte círculos de 8 cm. Corte aros del mismo
diámetro. Hornee en una placa enmantecada a 180ºC 10 minutos aproximadamente. Retire y deje enfriar.
Para armar: disponga un disco de masa de chocolate, unte con mermelada de frambuesa y pegue un aro. Rellene con crema
chantilly dispuesta en una manga con pico rizado. Corone con frambuesas u otra fruta roja. Repita la operación hasta terminar
con todas las masitas.
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