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peras (medianas y parejas) 4
vino malbec (u otro vino tinto) 750 CENTIMETROS CUBICOS
canela 1 RAMITA Y EXTRA
menta fresca 3 RAMITAS
stevia u otro edulcorante líquido apto para cocción 40 GOTAS
queso blanco 0 % grasa 100 GRAMOS
Pelar las peras y colocarlas paraditas en una cacerola mediana. Agregar el vino, la ramita de canela, 2 ramitas de menta
fresca y 30 gotas de edulcorante. Llevar a fuego fuerte, y, cuando rompa el hervor, bajar la llama a mínimo´.
Cocinar las peras entre 20 y 25 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar en el mismo líquido.
Aparte, mezclar el queso blanco con el edulcorante restante.
Escurrir las peras y cortarlas en abanico. Servir una pera por plato con el queso blanco, hojas de menta y, si quiere,
decoradas con una ramita de canela.
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