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agua 450 cc
vino malbec 100 cc
azúcar 130 GRAMOS
glucosa en jarabe (se consigue en casas de repostería) 50 GRAMOS
frutillas limpias 350 GRAMOS
jugo de limón 10 cc.
Realizar un almíbar con el agua, el vino, el azúcar y la glucosa. Cocinar unos minutos, a fuego mínimo, hasta que los
cristales del azúcar se disuelvan
Por otro lado, procesar las frutillas limpias en una licuadora o procesadora manual junto con el jugo de limón
Unir el almíbar con las frutillas, verter en la máquina de helados (siguiendo sus instrucciones de la misma) y luego
llevar el helado al congelador rápidamente
Si no se tiene máquina, para servirlo en forma individual, verter el helado en moldes plásticos individuales (pueden
usarse vasos pequeños, recipientes de yogur, flan o cubeteras). Una vez que la mezcla está casi congelada, pero no del todo
(a 3/4 de enfriada), colocarle un palito de madera en el centro para poder sostenerlo cuando se lo desmolda.
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