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Gelatina de mango
1 mango maduro
Jugo de una lima
250 cc de agua
100 g de miel
5 g de gelatina sin sabor
gelatina de yogur
200 g de yogur natural
5 g de gelatina sin sabor
½ taza de leche
100 g de azúcar
1 cucharada de queso blanco
1. Gelatina de yogur: disolver bien la gelatina en la leche para que no se formen grumos. Calentar en el microondas o
en baño de María. Mezclar en un bol junto con el azúcar, el queso blanco y el yogur. Verter en copas hasta la mitad de su
capacidad. Llevar a la heladera y dejar solidificar.
2. Gelatina de mango: pelar el mango, extraer la pulpa, procesar con el jugo de lima, la miel y la mitad del agua. Disolver
la gelatina en el agua restante y calentarla de la misma manera que la preparación anterior. Integrar con la mezcla de mango
y cubrir las copas. Reservar nuevamente en la heladera hasta solidificar.
Otra opción: si prefieren, pueden reemplazar el mango por durazno, damasco o pelón. Hay que preparar las gelatinas en
recipientes distintos porque si se colocan una sobre la otra se mezclan los colores y los sabores.
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