10 gr. de extracto de malta
40 gr. levadura de cerveza
120 gr. de azúcar
500 gr. de harina
250 gr. de leche
3 yemas
125 gr. de manteca
1 cdta. de sal
1 cda. ralladura de limón
2 cdas. de rhum
Relleno
100 gr. de pasas de uva
![gugelhupt1.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/gugelhupt1.jpg)
Disolver la levadura con la mitad del azúcar, el extracto de malta y la leche tibia. Dejar espumar.
![gugelhupt2.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/gugelhupt2.jpg)
Batir las yemas con el azúcar restante, la ralladura de limón la sal y el ruhm.
![gugelhupt3.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/gugelhupt3.jpg)
Colocar en un bol la harina agregar la preparación de levadura espumada y el batido de huevos. Formar una masa e incorporar
la manteca cortada en cubos.
Integrar bien. Formar una masa homogénea y tierna. Dejar levar hasta duplicar el volumen
![gugelhupt4.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/gugelhupt4.jpg)
Relleno: una vez levada desgasificar y estirar. Incorporar las pasas de uvas. Amasar bien hasta integrarlas y formar una rosca.
![gugelhupt5.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/gugelhupt5.jpg)
Decorar: enmantecar un molde de tubo central. Distribuir 50 gr. de almendras en el fondo del molde y colocar sobre ellas la
rosca de masa. Dejar levar nuevamente 30 minutos. Hornear en horno precalentado a 180 ° C durante 45 minutos. Desmoldar servir
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