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500 g de fresones,
3 huevos,
6 cuch. de azúcar,
1 cuch. de maicena,
1 copa de ron,
3 cuch. de mantequilla.
Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y estén muy espumosos. Incorporar, poco a poco, la maicena,
el ron y la mantequilla fundida con cuidado para que no se bajen los huevos.
Lavar los fresones. Cortar por la mitad y colocar en una fuente refractaria engrasada con un poco de mantequilla.
Cubrir con la preparación anterior y gratinar en el horno a 175 ºC hasta que se dore.
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