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6 hojas de pasta 'brick',
24 trufas de chocolate,
3 cucharadas soperas de cacao amargo,
2,5 dl de zumo de naranja natural,
50 g de mantequilla,
1/2 dl de licor Grand Marnier,
100 g de azúcar,
1 cucharadita de maicena,
nata montada.
Mezclar la maicena con el zumo de naranja, poner a calentar en un cacito y agregar el azúcar. Remover hasta que se disuelva
y añadir 25 g de mantequilla. Batir hasta formar una crema homogénea. Fuera del fuego, agregar el licor.
Precalentar el grill del horno. Fundir 25 g de mantequilla y pintar con un pincel las hojas de pasta brick.
Poner en cada hoja 4 trufas, cerrar con un palillo de dientes, colocarlas sobre una fuente refractaria y meter en el horno
precalentado hasta que se doren.
Colocar en los platos,rodear con la salsa de naranja y decorar al gusto con naranja confitada y nata montada.
Espolvorear por encima con el cacao en polvo antes de servir.
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