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1 lata de melocotón en almíbar,
4 claras de huevo,
175 g de azúcar,
6 c.s.de azúcar moreno,
unas hojas de hierbabuena.
Encender el horno a 100 ºC de temperatura y dejar que se vaya calentando.
Batir las claras a punto de nieve junto con el azúcar.
Con la ayuda de una manga pastelera, formar 6 redondeles de merengue sobre una fuente de servir que se pueda meter en
el horno.
Dejar en el centro un hueco del tamaño de la mitad de un melocotón.
Colocar las mitades del melocotón en almíbar en el centro y espolvorear por encima con un poco de azúcar moreno.
Meter en el horno,manteniéndolo a la misma temperatura (100 ºC),durante unos 30 minutos.
Servir adornado con hojas de hierbabuena.
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