Para el bizcochuelo:
huevos 4
azúcar molida 140 gramos
harina 0000 160 gramos
polvo para hornear 1 cucharadita de té
Para humedecer el bizcochuelo:
almíbar 1 taza
licor seco 1 copita
Para la cobertura y el relleno:
crema pastelera 750 gramos
duraznos en almíbar cortado en mitades 1
rodajas en ananá al natural 1
Para decorar:
rodajas ed ananá al natural 8
duraznos en almíbar 3 cortado en mitades
frutillas grandes 5
crema chantillí 250 gramos
Bizcochuelo
![image528.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/image528.jpg)
Colocar un recorte de papel de aluminio sobre una placa. Ubicar el molde cuadrado por encima del papel. Doblar el papel, cubriendo
la cara externa de las paredes del molde.
![image529.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/image529.jpg)
Volcar los huevos en un bol, agregar el azúcar molida y batir hasta obtener el punto blanco.
![image535.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/image535.jpg)
Echar la harina en un tamiz dispuesto sobre un bol aparte.Tamizar dentro del bol.
![image530.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/image530.jpg)
Incorporar los ingredientes tamizados al batido; trabajar con movimientos envolventes.
![image537.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/image537.jpg)
Volcar la preparación dentro del molde. Cocinar en horno moderado de 30 a 35 minutos. Retirar y dejar enfriar.
![image536.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/image536.jpg)
Desmoldar y cortar al medio; usar un cuchillo de pastelería. Poner una mitad de bizcochuelo sobre una fuente.
![image531.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/image531.jpg)
En un bol, mezclar el almíbar con el licor seco. Humedecer las mitades de bizcochuelo.
Relleno
![image538.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/image538.jpg)
Untar la mitad del bizcochuelo con tres cuartas partes de la crema pastelera.
![image515.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/image515.jpg)
Cortar el durazno y las rodajas de ananá en trozos.
![image513.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/image513.jpg)
Colocar los trozos de durazno y ananá sobre la capa de crema pastelera. Cubrir el relleno con la otra mitad del bizcochuelo.
Decoración
![image514.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/image514.jpg)
Humedecer la superficie de la torta con la mezcla de licor y almíbar.
![image518.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/image518.jpg)
Untar la superficie, en forma pareja, con el cuarto restante de crema pastelera.
![image519.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/image519.jpg)
Cortar seis rodajas de ananá por la mitad. Aplicar tres mitades sobre cada lateral de la torta.
![image524.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/image524.jpg)
Filetear los duraznos y ubicarlos escalonadamente sobre los bordes superiores de la torta, creando una suerte de marco.
![image522.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/image522.jpg)
Seccionar la parte superior de las frutillas, quitando las hojas. Luego, cortarlas al medio y ubicarlas a continuación del
marco de duraz-nos fileteados. Acomodar las rodajas de ananá restantes, previamente cortadas, en el centro.
![image523.jpg](sitebuildercontent/sitebuilderpictures/image523.jpg)
Para terminar, cargar una manga con la boquilla rizada mediana y la crema chantilli. Hacer conchillas sobre los bordes superiores,
en las rodajas de ananá ubicadas en los laterales entre las frutillas y el marco de duraznos.
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