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harina 0000 400 GRAMOS
polvo para hornear UNA CUCHARADITA
manteca 200 GRAMOS
huevo UNO
levadura fresca 20 GRAMOS
leche MEDIA TAZA
azúcar UNA CUCHARADITA
una placa enmantecada.
Lo que lleva el relleno
leche 125 CENTIMETROS CUBICOS
semillas de amapola 250 GRAMOS
azúcar 250 GRAMOS
chocolate 100 GRAMOS
azúcar impalpable, crema batida y flores PARA DECORAR
crema batida o helado de crema PARA ACOMPAÑAR
Tamizar la harina con el polvo de hornear. Trabajarla con la manteca hasta formar un arenado. Hacer un hoyo en el medio
y sumar el huevo.
Disolver la levadura en la leche tibia y agregar el azúcar. Incorporarla a la harina. Amasar hasta obtener una masa de
textura lisa y homogénea. Dejarla reposar en un ambiente cálido 40 minutos. Preparar una placa para horno enmantecada,
Dividir la masa en tres bollos iguales. Tomar uno y estirarlo en rectángulo y luego posarlo sobre la placa.
Para el relleno, calentar en una olla la leche con la amapola y el azúcar, hasta que hiervan. Retirar del fuego. Incorporar
el chocolate rallado o picado y dejar que se funda por acción del calor. Reservar hasta utilizar.
Estirar la masa en forma de rectángulo, cubrir toda superficie con un tercio del relleno y enrollar. Repetir con el resto
de masa y relleno. Ubicar los arrollados en una placa. Cocinarlos en horno moderado precalentado 35 minutos, aproximadamente.
Retirar y dejar enfriar.
Servir el makcolac espolvoreado con azúcar impalpable y si se prefiere, decorar con crema batida y flores. Servir el
postre frío o tibio con crema batida o helado de crema.
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