crema de leche 300 CENTIMETROS CUBICOS
azúcar 200 GRAMOS
yemas 3
chocolate para taza 100 GRAMOS
esencia de vainilla 1 CUCHARADITA
licor de chocolate 1/2 COPITA
harina 250 GRAMOS
cacao amargo 1 CUCHARADA
almidón de maíz 80 GRAMOS
baño de chocolate PARA DECORAR (VER LO QUE HAY QUE SABER)
molde de budín, enmantecado y enharinado 1
Colocar en la batidora la crema, el azúcar y las yemas. Batir hasta que la preparación tome color claro.
Derretir el chocolate a bañomaría suave y dejarlo entibiar.
Retirar de la batidora la mezcla de crema e incorporar el chocolate derretido tibio, la esencia de vainilla y el licor
de chocolate. Mezclar bien. Agregar luego, de a poco, los ingredientes secos previamente tamizados (harina, cacao y almidón
de maíz) y mezclar todo muy bien.
Pasar la preparación a un molde para budín enmantecado y enharinado y cocinar en horno moderado (170u) entre 35 y 40 minutos.
Una vez que el budín esté cocido y frío, desmoldarlo y ubicarlo en una fuente. Si quiere, cubrirlo con baño de chocolate.
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