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Ingredientes: (para 12 porciones)
Para la base:
1 paquete de galletitas de chocolate,
1 cda de azúcar,
100 g de manteca.
Para el relleno:
280 g de chocolate amargo picado,
350 g de queso blanco,
200 g de azúcar,
2 cdas de cacao amargo,
4 huevos.
Para el baño:
200 cc de crema,
160 g de chocolate,
1 cda de azúcar impalpable.
Preparación:
Procesar las galletitas de chocolate, el azúcar y la manteca hasta homogeneizar.
Forrar la base del molde elegido, llevar al horno por cinco minutos y dejar enfriar.
Aparte, para el relleno:
Derretir el chocolate a baño María, mezclar queso crema, azúcar y cacao y por último, incorporar los huevos de a uno.
Disponer sobre la base y llevar al horno a 170°C hasta que el centro esté seco (una hora más o menos).
Llevar a la heladera toda una noche.
Para el baño:
Calentar la crema y el azúcar y verter sobre el chocolate picado hasta que se disuelva completamente.
Bañar con el chocolate y decorar con rulos de chocolate y cacao en polvo.
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