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Ingredientes (4 porciones):
2 claras de huevo,
2 cdas de azúcar,
1/2 litro de leche entera,
1 chaucha de vainilla.
Para la salsa inglesa:
1/2 litro de leche,
70 g de azúcar,
1 chaucha de semilla de vanilla,
4 yemas,
2 naranjas.
Preparación:
Batir las claras a nieve con el azúcar.
Con la ayuda de una cuchara, moldear porciones y cocinar en la leche hirviente aromatizada con semillas de la chaucha
de vainilla.
Por otro lado realizar una salsa inglesa: hervir la leche con la mitad del azúcar y la vainilla.
Mezclar la otra mitad del azúcar con las yemas y el jugo de naranja, hasta lograr el blanco del batido.
Agregar este preparado a la leche y cocinar sin que hierva. Servir y salsear.
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