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Ingredientes (4 bocados):
100 g de manteca light,
100 g de chocolate,
2 huevos,
2 yemas,
2 cdas de azúcar,
40 g de harina 0000,
1 manzana verde,
20 g de manteca light,
2 cdas de azúcar,
cantidad necesaria de tomillo.
Preparacion:
Derretir la manteca y el chocolate a baño María.
Batir los huevos, las yemas y el azúcar a punto.
Incorporar el chocolate derretido y por último la harina tamizada.
Colocar en moldes individuales previamente enmantecados y cocinar a horno fuerte por cuatro o cinco minutos.
Cortar las manzanas en rodajas finas y cocinar en una sartén a fuego fuerte con la manteca y el azúcar.
Saborizar con el tomillo.
A la hora de servir disponer en un plato el volcán y las manzanas, como acompañamiento.
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