|
azúcar 16 CUCHARADAS Y EXTRA
huevos caseros 12
leche entera, tibia 1 Y 1/2 LITRO
dulce de leche PARA ACOMPAÑAR
té de menta PARA ACOMPAÑAR (VER RECUADRO)
flanera 1
Acaramelar una flanera con 4 cucharadas de azúcar (puede llevar más, según la forma del recipiente). Llevar el molde al
fuego y cocinar el azúcar hasta que se derrita y tome color caramelo claro (dorado) cuidando que no se queme porque toma sabor
amargo. Retirarlo del fuego y, con mucho cuidado, girar el molde para distribuir el caramelo. Dejar enfriar.
Batir los huevos con el azúcar, sumar la leche tibia y batir.
Verter la mezcla de flan en el molde y cocinar en el horno, a bañomaría, 40 minutos.
Retirar el flan del horno, dejarlo enfriar y desmoldar.
Servir el flan con dulce de leche y, si quiere, acompañado con té de menta.
|
